Bạn đang xem bài viết Cách Làm Nước Chấm Bún Chả Ngon Đúng Chuẩn được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Hsnf.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Đu đủ sau khi thái lát trộn chung với cà rốt đã sơ chế rồi cho vào một tô thủy tinh.
Sau đó cho đường với nước cốt chanh, ớt vào cùng, trộn tất cả lên rồi ngâm khoảng 10 – 15 phút để gia vị thấm đều tạo hỗn hợp đồ chua.
Tiếp theo lấy một tô khác cho 100 ml nước vào, một ít đường rồi khuấy đều đến khi đường tan hết thì cho tiếp nước mắm và nước cốt chanh trộn lẫn với nhau.
Sau đó cho tỏi, ớt băm và đồ chua đã chuẩn bị vào tô nước chấm vừa pha là hoàn thành.
Lưu ý: đồ chua có thể bỏ vào cùng hoặc bỏ riêng tùy ý thích. Nước chấm đun lại cho ấm rồi dùng sẽ ngon hơn.
2. Cách làm nước chấm bún chả với nước dùng gà và dừa tươiNguyên liệu
Nước dùng gà
Nước dừa tươi, đường, nước mắm.
Tỏi, ớt, chanh, giấm
Nước dừa tươi sẽ giúp nước chấm đậm đà hơn. Ảnh: Internet
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tỏi bóc vỏ, ớt cắt bỏ cuốn, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Chanh rửa sạch, tách bỏ hạt rồi vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Tiến hành làm nước chấm
Đầu tiên bắt một cái nồi lên bếp, cho nước dừa tươi vào với đường, một ít muối, nước lọc và nước dùng gà khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan. Sau đó bật lửa vừa để đun sôi.
Khi thấy bọt nổi trên nồi nước thì vớt ra, đun tiếp 5 phút.
Sau đó tắt bếp, nhắc nồi xuống, để nguội. Cho thêm chanh (hoặc giấm ), hạt nêm, gia vị nêm nếm lại đến khi hợp khẩu vị.
Cuối cùng cho thêm tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào trộn đều rồi thưởng thức.
Nước chấm bún chả với vị dừa và nước dùng gà. Ảnh: Internet
Nước chấm không những mang lại vị ngon khi ăn bún chả mà còn thích hợp để ăn chung với rau sống, bánh cuốn, bánh xèo… Vị chua cay đặc trưng trong nước chấm hòa quyện với miếng chả đậm đà khiến món ăn thơm ngon khó cưỡng.
Một vài lưu ý
Tùy vào sở thích và khẩu vị cay, mặn của từng người mà chúng ta có thể nêm nếm nước chấm sao cho hợp khẩu vị.
Đối với đu đủ và cà rốt ăn thì phải giòn mới ngon, thế nên các bạn hãy bóp chúng qua sơ với giấm trước rồi hãy tiến hành làm đồ chua.
Ngoài ra nếu muốn nước chấm thơm ngon hơn thì nên ngâm tỏi, ớt qua giấm.
Nhựa đu đủ có nhiều chất gây kích ứng thế nên khi gọt vỏ xong, bạn nên nên ngâm đu đủ trong nước khoảng 15 – 20 phút để loại bỏ hết nhựa, đu đủ ngọt hơn khi ăn và tránh được trường hợp bị ngứa.
Nước chấm nếu muốn ngon và sánh mịn các bạn nên băm tỏi, ớt thật nhuyễn để khi cho vào trông ngon, bắt mắt hơn.
Hai cách làm nước chấm bún chả trên hẵn sẽ giúp món bún chả của bạn thêm phần hấp dẫn và ngon hơn. Bỏ túi 2 cách làm nước chấm bún chả ngon, bạn có thể linh động chọn một trong 2 cách pha chế, để làm hài lòng khẩu vị người thưởng thức một cách dễ dàng hơn.
Phương Dung tổng hợp
Cách Làm Bún Chả Gia Truyền Hà Nội Bài Bản Đúng Chuẩn Nhất
Bún chả là món ăn dân dã Hà Nội rất thơm ngon và hấp dẫn. Một tô bún chả chỉ vọn vẹn có nước mắm được ngâm từ đu đủ, thịt nướng và chả. Dù vậy món bún chả vẫn cực kì hấp dẫn và cuốn hút người ăn.
Hôm nay Ngon.online sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm món bún chả gia truyền Hà Nội bài bản đúng chuẩn nhất. Với hướng dẫn cách làm bún chả đơn giản dễ làm sau đây, chắc chắn các bạn sẽ có một món ăn dân dã ăn quài không ngán cho gia đình cùng quây quần bên nhau.
Nguyên liệu
Thịt ba chỉ: nửa kí
Thịt nạc vai: nửa kí
Su hào hoặc đu đủ xanh/ dưa chuột, cà rốt, rau sống ăn kèm.
Gia vị cần thiết, mật ong (nếu có)
Bún
Cách làm bún chảBước 1: Làm nước màu để ướp thịt cho lên màu đẹp
Làm nước màu để ướp thịt
Thịt ba chỉ cạo lông, rửa sạch với muối, sau đó thái thịt ba chỉ thành những miếng mỏng to bản.
Bước 2: Ướp thịt đậm đà hương vị
Thịt ba chỉ ướp với bột nêm, một chút đường, một chút nước mắm, dầu hào, nước màu đã chưng sẵn cùng hành tím và với tỏi băm nhỏ.
Thịt nạc vai xay nhỏ hoặc băm, cũng ướp tương tự như ướp thịt ba chỉ.
Thịt ướp để khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh thịt thấm gia vị, đầm đà và thơm ngon hơn.
Bước 4: Cách pha nước chấm bún chả đúng chuẩn
Làm đu đủ và cà rốt
Bạn thái lát đu đủ và cà rốt thành miếng nhỏ và cho vào ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo. Công thức ướp như sau: 1 bát con đu đủ và cà rốt cho nửa muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng ớt, ướp đến khi ăn.
Cách pha nước chấm bún chả đúng chuẩn
Pha nước chấm bún chả đúng theo tỷ lệ: 1 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh nước, 1/3 muỗng canh đường. Cho hỗn hợp này lên đun sôi rồi cho tiếp 1/3 muỗng canh tỏi băm nhỏ, nửa muỗng cà phê ớt, 1/3 muỗng cà phê tiêu. Quất để riêng, khi nào ăn thì vắt tùy độ chua theo sở thích.
Bún chả ngon hay không là nhờ vào phần nước chấm của món ăn. Với cách pha nước chấm bún chả này, món bún chả của bạn sẽ ngon đúng chuẩn cho xem.
Bước 5: Nướng thịt
Vê thịt băm thành viên dẹt dẹt rồi nướng trên bếp than. Nếu không có bếp than thì bạn vẫn có thể dùng lò nướng để nướng bình thường. Tuy nhiên thịt nướng sẽ không được thơm ngon và hấp dẫn cho lắm.
Nướng thịt làm bún chả Hà Nội
Quạt than cho thật hồng, xếp chả lên vỉ nướng. Khi nướng lật trở đều tay, chú ý nên phết dầu ăn lên mặt để thịt không bị khô, mềm, có màu nâu đẹp mắt.
Rau sống tùy thích cơ bản gồm xà lách, tía tô, kinh giới, húng bạc hà, húng thơm… rửa sạch ngâm nước muối vớt để ráo sạch nước để ăn kèm.
Sau đó, sắp toàn bộ các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn ra bàn và thưởng thức khi thịt còn nóng. Nước chấm để trên bếp cho nóng, ăn tới đâu múc tới đó và cho dưa góp vào là được. Khi ăn dọn bún, chả và rau sống ra đĩa. Cho chả, dưa góp vào nước chấm, các bạn nhớ bày trí cho đẹp mắt theo ý thích để món ăn thêm hấp dẫn.
Đăng bởi: Thúy Trần
Từ khoá: Cách làm bún chả gia truyền Hà Nội bài bản đúng chuẩn nhất
Cách Làm Bò Nướng Lá Lốt Và Nước Chấm Thơm Ngon Đúng Vị
Cách làm bò nướng lá lốt
Nguyên liệu làm bò nướng lá lốtNguyên liệu làm bò nướng lá lốt
500g thịt bò
Lá lốt
5 củ hành tím
100gr đậu phộng
Hành lá, tỏi băm nhuyễn
Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay
Nguyên liệu làm nước chấm
1 chai mắm nêm
Ớt, tỏi, thơm
Nước lọc
Đường
Cách làm bò nướng lá lốtBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng, rồi băm nhuyễn cùng với mỡ bò. Hành tím đập dập và băm nhỏ cùng với tỏi. Hành lá luộc sơ qua nước nóng để buộc cuốn lá lốt.
Bước 2 Ướp thịt
Cho thịt bò đã băm nhuyễn vào chung với hạt nêm, tiêu xay, củ hành tím và tỏi rồi trộn đều. Sau đó để khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều.
Bước 3 Cuốn lá lốt
Bước 4 Nướng bò lá lốt
Bước 5 Cách pha nước chấm bò nướng lá lốtTỏi và ớt bạn băm nhỏ. Thơm gọt vỏ, rửa sạch sau đó cũng băm nhuyễn.
Chuẩn bị một cái nồi, cho nước lọc, mắm nêm và thơm băm nhuyễn vào đun sôi. Vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi mắm tôm bắt đầu sệt lại. Nêm vào mắm tôm: ½ muỗng cà phê bột ngọt và 4 muỗng đường.
Cuối cùng, thêm tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào rồi khuấy đều là hoàn thành. Nước chấm ngon là nước chấm phải có vị mặn mặn của mắm tôm, một chút ngọt của đường, chua chua của thơm và vị cay cay của ớt.
Bước 6 Hoàn thành
Bạn đem đậu phộng cho rang thơm sau đó bóc vỏ và giã nát. Cho phần bò nướng lá lốt ra dĩa, lấy đậu phộng giã dập lên trên là hoàn thành.
Bước 7 Thành phẩm
Cách làm bò nướng lá lốt chuẩn ngoài hàng Nguyên liệu làm bò nướng chuẩn ngoài hàng
300g thịt bò
200g mỡ heo
Lá lốt
Hành, tỏi, sả băm
Tỏi phi
Gia vị: hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay, ngũ vị hương, nước tương, dầu mè, dầu hào, bột ngọt, đường
Cách làm bò nướng lá lốt chuẩn ngoài hàngBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Lá lốt bạn rửa sạch, một nửa bạn cắt nhỏ, một nửa bạn để nguyên lá.
Bước 2 Ướp thịt
Cho 300g thịt bò xay, 200g mỡ heo, 300g lá lốt cắt nhuyễn vào tô.
Sau đó bạn nêm thêm 1 muỗng canh hành sả băm, 1 muỗng canh tỏi phi, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu, 1.5 muỗng cà phê đường, rồi trộn đều. Sau đó ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 3 Cuốn lá lốt
Bạn đặt lá lốt trên mặt phẳng, sau đó cho phần nhân thịt bò vào trong lá lốt, gấp 2 bên mép và cuộn tròn lại. Sau đó dùng que tre xiên vào để cố định. Cuốn lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu đã chuẩn bị.
Bước 4 Nướng bò lá lốt
Bạn xếp bò lá lốt vào khay nướng. Quét dầu ăn lên trên rồi đặt lên trên bếp than. Bạn nướng đến khi thịt dậy mùi, chín đều là hoàn thành rồi đấy.
Bước 5 Thành phẩm
Bò nướng lá lốt có mùi thơm ngất ngây của thịt bò, hòa quyện với vị béo thơm đậm đà,
Advertisement
Công dụng của lá lốt: Lá lốt không chỉ là một loại thực phẩm dùng để chế biến nhiều món ăn ngon mà lá lốt còn có rất nhiều công dụng khác: dùng lá lốt chữa dị ứng thời tiết cho da, chữa hôi miệng bằng lá lốt, dưỡng trắng da, trị mụn bằng lá lốt cũng rất tốt,…
Xem clip Tiktok cách làm bò nướng lá lốt:
Cách Làm Bún Bò Tái Ngon Nước Dùng Trong, Không Gây Chuẩn Vị Nhà Hàng
1. Giới thiệu món bún bò tái
Món bún bò tái là một trong những biến tấu của bún bò. Những miếng thịt bò tái không hề dai mà rất ngọt và thơm. Thịt bò tái thơm hòa quyện vào nước dùng ngọt thanh, ăn kèm với nhiều loại rau sống, mang đến một dư vị cực kỳ lôi cuốn. Có thể nói, món ăn này đã trở nên quen thuộc với tất cả mọi người.
Ảnh: @vietlifetj
2. Cách chế biến món bún bò táiKhẩu phần ăn Thời gian chuẩn bị Thời gian nấu Độ khó
3 – 4 người 30 phút 1 tiếng Trung bình
Chuẩn bị nguyên liệu
Xương lợn: 500gram
Xương bò: 500 gram
Thịt bò: 500gram
Sả: 5 nhánh
Hành tím: 3 củ
Tỏi: 2 tép
Quế: 2 cây
Hoa hồi: 6 hoa
Ớt: 1 quả
Chanh: nửa quả
Bún: 1 kg
Hành khô: 100gram
Các loại gia vị: sa tế, hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn, dầu màu điều
Các loại rau sống như: xà lách, kinh giới, tía tô, hoa chuối, giá,…
Ảnh: Sưu tầm
Cách chế biếnBước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò sau khi mua về bạn ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó mang rửa lại với nước sạch. Cắt miếng bò ra làm 2 phần. Một phần giữ nguyên để làm bò tái, một phần bạn cho vào nồi hầm chung với nước xương để nước dùng được ngọt và thơm ngon hơn.
Xương mua về, bạn rửa sạch sau đó luộc qua một lần để loại bỏ chất bẩn. Sau đó rửa xương lại với nước sạch và để ráo.
Sả rửa sạch, đập dập và cắt thành từng khúc khoảng 5cm. Hành tây bỏ vỏ, thái thành từng lát mỏng.
Mẹo: Để hành tây bớt mùi hăng, bạn cho vào bát nước đá lạnh và ngâm khoảng 5-10 phút.
Gừng rửa sạch và đập dập nhẹ. Hoa hồi và quế rửa sạch. Hành lá thái nhỏ, ớt thái lát, chanh cắt thành miếng nhỏ vừa vắt.
Bước 2: Nấu dầu hạt màu điều
Bắc một chiếc nồi sạch lên bếp, cho thêm một chút dầu ăn. Tiếp đó cho hạt màu điều vào xào đến khi hạt ra hết màu thì tắt bếp. Chắt phần dầu vào trong một chiếc bát nhỏ và loại bỏ phần hạt.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 3: Nấu nước dùng
Bạn cho xương vào nồi cùng 2 lít nước. Bắc lên bếp và ninh trong khoảng 1 tiếng.
Sau khi ninh xương được khoảng 30 phút, bạn mở nắp ra và vớt bọt. Đây là bí quyết để có nồi nước dùng trong, không bị váng bọt.
Tiếp đó, cho vào nước ninh xương các nguyên liệu: gừng, hành tím, sả, hoa hồi, quế và thịt bò. Đậy nắp và tiếp tục ninh.
30 phút sau, bạn vớt xương, thịt bò cùng hành tím, gừng, hoa hồi, quế và sả ra. Nêm mắm, muối, hạt nêm vào cho vừa vị. Tiếp đó, cho thêm dầu hạt màu điều vào nước dùng.
Thịt bò để nguội sau đó thái thành những miếng mỏng vừa ăn.
Ảnh: Sưu tầm
Bước 4: Hoàn thành
3. Thành phẩmVới món ăn này, bạn sẽ mất chút thời gian ở khâu ninh xương để có nước dùng ngon ngọt. Những sợi bún mềm hòa quyện cùng nước dùng thơm lừng, đậm đà, thêm chút cay cay của ớt và chua chua của chanh. Tất cả mang đến một món ăn thực sự tinh túy, đánh thức mọi giác quan của người thưởng thức. Đặc biệt, món bún bò tái nếu được ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, hoa chuối và giá thì ngon không gì sánh bằng.
Ảnh: @viethamming
4. Những lưu ý trong quá trình chế biến bún bò táiBún bò tái là một món ăn ngon nhưng cách chế biến lại không hề phức tạp. Tuy nhiên, để món ăn này được thơm ngon hơn, bạn cần lưu ý những điều sau:
Lưu ý trong cách chọn nguyên liệu
Đối với món bún bò tái, bạn nên chọn phần thịt thăn hoặc thịt mông vì đây là những phần thịt mềm nhất của bò.
Khi chọn thịt bò, bạn nên chọn phần thịt có màu đỏ tươi và có thớ dày. Không nên chọn những phần thịt có màu đỏ sẫm hơi ngả xanh hay những phần thịt đã bị nhớt.
Đối với xương lợn, bạn nên chọn phần xương ống. Loại xương này sẽ giúp cho nước dùng ngọt hơn mà giá thành lại vô cùng hợp lý.
Ảnh: Sưu tầm
Lưu ý trong cách chế biến
Để nước xương ninh được ngọt hơn, bạn không nên cho cả khúc xương vào ninh. Thay vào đó, bạn nên chặt ra thành những khúc vừa phải để có thể tận dụng được tối đa chất dinh dưỡng có trong xương lợn.
Trong quá trình ninh xương, bạn nên để lửa vừa. Đặc biệt, nên thường xuyên dùng môi vớt bọt khi ninh để nước ninh xương không bị đục.
Đừng chỉ ăn mình bò tái và bò chín, bạn cũng có thể kết hợp thêm nhiều “topping” khác cho món bún bò tái thêm phong phú và kích thích vị giác hơn. Có thể kể đến các nguyên liệu như chả giò, gân bò, chả bò, bò viên, tiết lợn,…
Đăng bởi: Khánh Vũ
Từ khoá: Cách làm bún bò tái ngon nước dùng trong, không gây chuẩn vị nhà hàng
Cách Làm Bánh Bông Lan Mịn Ngon Đúng Chuẩn
Cách làm bánh bông lan rất đa dạng và phong phú, tùy vào sở thích cá nhân, cũng như dụng cụ có sẵn mà chọn nguyên liệu và cách làm bánh sao cho phù hợp nhất.
1. Bánh bông lan truyền thống, thơm béo.
Với công thức làm bánh bông lan truyền thống bạn sẽ có được chiếc bánh với vị nguyên bản, đậm mùi thơm của sữa, của trứng gà, của bột mì dậy lên khi được nướng chín. Giúp bạn nhớ lại món bánh của tuổi thơ, thức quà mà mỗi lần đi chợ về mẹ lại mang cho bạn.
Nguyên liệu để làm bánh:
150gr bột mì
4 quбєЈ trб»©ng gГ
3 muỗng bột nở
100gr đường cát
100ml sữa tươi
50ml dầu thực vật
1 muỗng muối, 1 muỗng Vani
1 thìa nước cốt canh
Các bước thực hiện
BЖ°б»›c 1: Дђбє§u tiГЄn bбєЎn bбєЎn cбє§n tГЎch lГІng Д‘б»Џ vГ lГІng trбєЇng ra, chỉ lấy lГІng Д‘б»Џ. Kбєї tiбєїp cho vani, 50g Д‘Ж°б»ќng vГ o Д‘ГЎnh Д‘б»Ѓu chung vб»›i lГІng Д‘б»Џ trб»©ng gГ
Bước 2: Cho toàn bộ phần bột mì, bột nở và muối vào 1 chiếc tô khác, tiếp tục cho phần hỗn hợp trứng vào chung phần bột. Dùng máy đánh bột hoặc phới lồng trộn đều tất cả lại với nhau. Nếu đánh bằng tay nên đảm bảo đều tay, không để bột bị vón cục làm chất lượng bột bị kém, bánh không nở khi nướng.
Bước 3: Phần lòng trắng trứng bạn cho nước cốt chanh vào, dùng máy đánh bông lên đến khi thấy có bọt khí nổi lên. Sau đó cho vào ½ thìa muối tiếp tục đánh, đến khi thấy các bọt khí bắt đầu nhỏ dần thì cho ngay 50g đường còn lại và đánh cho lòng trắng trứng bông cứng lại là được. Đồng thời lúc này bạn cần bật lò nướng ở nhiệt độ 170 độ, để làm nóng khung lò trước.
Bước 4: Cho phần hỗn hợp ở bước 2 vào phần lòng trắng vừa được đánh. Rồi dùng máy hoặc phới lồng trộn đều 1 lần nữa. Lưu ý nên trộn nhẹ nhàng và không nên trộn quá kỹ, tránh trường hợp bánh khi nướng sẽ không có độ phồng như ý.
Bước 5: Bạn dùng 1 lượng dầu phết lên đáy khuôn nướng bánh, kế tiếp đổ phần hỗn hợp bột vào khuôn, sau đó cho vào lò nướng. Hạ nhiệt độ của lò nướng xuống mức 160 độ, để bánh nướng trong thời gian từ 30 đến 40 phút cho bánh chín đều.
Yêu cầu sản phẩm bánh cuối cùng
2. Bánh bông lan socola sữa béo ngon lạ miệng
Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị của mình một chút thì cách làm bánh bông lan kết hợp với Socola sẽ mang đến 1 hương vị lạ miệng, nhưng ăn thì chắc chắn sẽ nghiện ngay lập tực. Vị béo của sữa, trứng gà hòa cùng vị ngọt hơi đắng đặc trưng của Socola làm bất kỳ ai cũng mê mệt khi nếm thử.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị
150gr bột mì
50gr bột bắp
150gr socola đen
4 quбєЈ trб»©ng gГ
100gr đường cát trắng
50gr bơ lạt
1 muỗng bột nở, 1 muỗng vani, 1 muỗng muối
Với khối lượng nguyên liệu trên bạn sẽ làm ra được 1 ổ bánh bông lan cho 2-3 người ăn. Thời gian dự kiến hoàn thành trong khoảng 70 phút.
Quy trình làm bánh
Bước 1: Tách lòng đỏ trắng và lòng đỏ ra hai phần riêng biệt. Ở phần lòng đỏ cho 40gr đường và vani vào đánh, kế tiếp cho bơ đã được làm tan vào trộn đều. Lưu ý không nên nung chảy bơ mà hãy để bơ tan tự nhiên ở nhiệt độ phòng. Điều này giúp cho hỗn hợp được mịn hơn. Đánh bơ và trứng đến khi thấy chuyển sang màu trắng sữa, mịn không nổi bột thì thành công.
Bước 2: Trộn tất cả bột mì, bột nở, bột bắp vào với nhau, sau đó rây bột vào hỗn hợp bơ trứng. Kế tiếp dùng máy hoặc phới lồng đánh đều lên. Đun chảy phần socola đen, để nguội hẳn rồi cho vào hỗn hợp bột, sau đó đánh đều 1 lần nữa.
Bước 3: Phần lòng trắng trứng ban đầu bạn dùng máy đánh trứng, đánh bông lên, đến khi thấy có bọt khí thì cho 1 ít muối vào. Tiếp tục đánh đến khi thấy lòng trắng kết thành khối bong cứng. Kế tiếp cho phần lòng trắng vào hỗn hợp bột ở bước 2, đánh đều liên tục nhẹ nhàng.
Bước 4: Bạn phết 1 lớp dầu hoặc bơ ở đáy khuôn nhằm chống dính bánh. Đổ bột từ từ vào khuôn, cho vào lò nướng đã được làm nóng trước đó 15 phút. Nướng bánh trong nhiệt độ 150 độ, thời gian nướng từ 45 đến 50 phút. Để kiểm tra bánh chín bạn dùng 1 tăm ghim vào giữa bánh, nếu không thấy bột dính vào tăm nghĩa là bánh đã chín.
Yêu cầu cho sản phẩm thành công
Bánh bông lan Socola thành phẩm có màu nâu đen, bánh căng phồng đẹp mắt. Mùi hương phảng phất của socola và bột bánh, dùng tay sờ vào vỏ bánh đàn hồi mềm mịn. Khi ăn cảm giác ngọt béo và đắng nhẹ, bánh còn giữ được độ mềm không bị khô. Dùng kem với tách trà xanh sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngon.
Đăng bởi: Hải Đăng Lê Thị
Từ khoá: Cách làm bánh bông lan mịn ngon đúng chuẩn
Cách Làm Bún Bò Xào Nam Bộ Thơm Ngon Đúng Điệu
1. Giới thiệu món bún bò xào
Bún bò xào là món ăn phổ biến ở các tỉnh Nam Bộ. Không giống như bún bò Huế truyền thống, món bún này là kiểu trộn khô bò xào, bún, rau sống cùng nước mắm chua ngọt để thưởng thức. Với hương vị dân dã mà thơm ngon tuyệt hảo, bún bò xào dần trở nên quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt. Hương vị ngọt đậm của thịt, tươi mát của rau và bún thưởng thức vào những ngày nắng nóng thì còn gì bằng.
2. Hướng dẫn cách làm bún bò xàoKhẩu phần Thời gian chuẩn bị Thời gian chế biến Khả năng thực hiện
1 – 2 người 20 phút 30 phút Dễ
Chuẩn bị nguyên liệu
300g thịt bò
500g bún tươi
1 củ hành tây
100g giá đỗ
1 quả dưa leo, 1 củ cà rốt
Xà lách, rau húng
4 thìa canh nước mắm
Nửa củ tỏi, 1 quả ớt tươi
3 củ hành khô
1 quả chanh, 1 nhánh sả
Hành lá
Đậu phộng rang
Dầu ăn
2 thìa cà phê giấm
Các loại gia vị như đường, muối, tiêu, hạt nêm, dầu hào, nước tương
Các bước thực hiệnẢnh: Sưu tầm
Bước 1: Thịt bò mua về bạn rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu, ½ thìa canh dầu hào rồi trộn đều. Để thịt bò ướp trong khoảng 20 phút cho gia vị ngấm đều.
Ảnh: Eric Nguyen
Bước 2: Hành tây bạn bóc vỏ, cắt múi cau vừa ăn để xào với thịt bò. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn cùng ớt tươi, hành khô cũng bóc vỏ rồi băm nhỏ. Chanh bạn cắt đôi rồi vắt lấy nước, bỏ hạt. Sả bỏ phần vỏ già, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Cà rốt và dưa leo thì gọt vỏ, rửa với nước sạch rồi bào sợi. Bạn nên bỏ phần ruột dưa để dễ bào sợi hơn.
Bước 3: Giá đỗ rửa sạch rồi luộc chín, vớt ra rổ để ráo. Hành lá thì bạn rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào một chén nhỏ rồi rưới dầu ăn đã đun nóng lên trên để làm mỡ hành. Các loại rau như xà lách, rau húng thì nhặt sạch rồi rửa nhiều lần với nước.
Ảnh: Đặng Xuân Uyên
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 thìa canh dầu ăn. Đun đến khi dầu nóng thì cho hành khô, sả băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục cho hành tây đã cắt múi cau vào xào đến khi hành trong lại là vừa chín. Cho thịt bò vào chảo rồi đảo nhanh tay trên lửa lớn. Đảo vài lượt đến khi thịt bò chín đều thì nêm nếm thêm lần nữa rồi tắt bếp.
Ảnh: Vũ Thu Hoài
Bước 5: Bạn pha nước mắm chua ngọt theo công thức: 5 thìa canh nước mắm, ½ thìa canh đường, ½ chén nước lọc, tỏi và ớt băm nhuyễn, nước cốt 1 quả chanh. Khuấy đều hỗn hợp nước mắm và có thể nêm nếm thêm đến khi hợp khẩu vị của bạn. Cho phần cà rốt đã bào sợi vào nước mắm chua ngọt rồi khuấy đều.
Ảnh: Eric Nguyen 1
Bước 6: Cho bún tươi ra tô, xếp xà lách, rau húng, dưa leo và giá đỗ bên trên. Tiếp tục cho thịt bò xào vào tô, rưới thêm ít mỡ hành tuỳ sở thích và rắc đậu phộng rang lên trên. Cuối cùng bạn chỉ cần chan nước mắm chua ngọt lên, trộn đều và thưởng thức.
3. Thành phẩm bún bò xàoMón bún bò xào ngon có phần thịt bò mềm thơm, không bị dai hay quá khô, nước mắm chua ngọt vừa vị, không bị loãng hay đậm quá. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt, thanh mát của rau và chua chua ngọt ngọt của nước mắm vô cùng bắt miệng. Để tăng giá trị dinh dưỡng của món ăn, bạn có thể kết hợp thêm nhiều loại rau khác như diếp cá, bắp cải tím,…
4. Một số lưu ý khi làm món bún bò xào
Nên chọn thịt bò còn đỏ tươi, màu không quá sẫm, thớ thịt nhỏ, không bị chuyển màu hay có mùi hôi, dùng tay ấn vào thấy có độ đàn hồi tốt.
Bún tươi chuyển màu hơi sẫm, bị khô lại hoặc ngửi có mùi chua thì không nên mua.
Thịt bò chỉ nên xào đến khi vừa chín tới, tránh xào lâu khiến thịt bị dai.
Khi luộc giá nên cho thêm 1 thìa nhỏ giấm để giá được trắng.
Đăng bởi: Chí Bằng Hoàng
Từ khoá: Cách làm bún bò xào Nam Bộ thơm ngon đúng điệu
Cập nhật thông tin chi tiết về Cách Làm Nước Chấm Bún Chả Ngon Đúng Chuẩn trên website Hsnf.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!