Bạn đang xem bài viết 6 Cách Làm Món Miến Trộn Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà được cập nhật mới nhất tháng 9 năm 2023 trên website Hsnf.edu.vn. Hy vọng những thông tin mà chúng tôi đã chia sẻ là hữu ích với bạn. Nếu nội dung hay, ý nghĩa bạn hãy chia sẻ với bạn bè của mình và luôn theo dõi, ủng hộ chúng tôi để cập nhật những thông tin mới nhất.
Miến là món ăn quen thuộc của người dân Việt Nam. Thường thường người dân Việt Nam hay dùng miến vào việc nấu món với nước như miến ngan, miến gà, miến bồ câu. Nhưng nếu chúng ta biết cách biến tấu một chút xíu thì có thể làm được nhiều thứ hơn với miến mà không riêng nấu đó là miến trộn. Miến trộn là sự kết hợp của các nguyên liệu gồm miến và thịt và rau thơm, chắc chắn tạo thành hương vị đậm đà, thơm ngon và vô cùng khó cưỡng lại, ăn bao nhiêu cũng không ngán. Trong bài viết này chúng mình xin giới thiệu đến bạn top các cách làm món miến trộn thơm ngon, đơn giản nhất tại nhà.
Miến ngan trộnNguyên liệu:
Ngan dé 5 kg
Miến khô 2 kg
Măng tươi 100 gr(hoặc 100gr măng khô)
Đậu phộng rang 100 gr(lạc rang)
Rau thơm 50 gr(ngò gai/húng quế)
Chanh 1 trái Hành lá 2 nhánh
Hành tím 5 củ
Giấm trắng 3 muỗng canh
Xì dầu 4 muỗng canh(nước tương)
Tỏi băm 1 muỗng canh
Ớt băm 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít(muối/đường/tiêu/bột ngọt)
Cách làm:
Luộc ngan và thái hoặc xé mỏng thịt:
Ngan sơ chế sạch, xát lại bằng chanh. Sau đó đem luộc chín bằng nước sôi với lửa nhỏ trong 30 phút. Tắt bếp để om thêm 15 phút nữa. Sau đó, bạn vớt ra để nguội rồi thái miếng thịt thật mỏng cho ngon.
Trụng miến và nấu măng:
Miến ngâm nước lạnh rồi chần qua nước sôi cho mềm, cắt khúc khoảng 2 lóng tay.
Măng khô cho vào nước ngâm 2 tiếng cho sạch. 1 tiếng thay nước ngâm một lần. Khi măng nở, bạn cho măng vào nồi luộc cho măng mềm hơn. Đối với măng tươi, bạn chỉ cần làm sạch, đem luộc để nguội.
Sau khi luộc mềm măng, dùng tay xé sợi và đem trộn với 1/2 muỗng canh đường, 1/4 muỗng canh muối, 2 muỗng canh giấm trắng và 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại:
Lạc rang chín giòn và bỏ vỏ, giã làm đôi hoặc hơi nát 1 chút.
Hành tím bóc vỏ rửa sạch, cắt lát mỏng, rồi cho vào chảo phi vàng thơm.
Rau thơm và hành lá đem rửa và thái khúc nhỏ.
Pha nước trộn miến:
Bạn tiến hành pha nước trộn miến chua ngọt theo cách sau: bạn cho 4 muỗng canh xì dầu, 4 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều.
Sau đó cho tỏi và ớt băm vào rồi cho thêm 1 muỗng canh giấm trắng vào sao cho nước trộn xì dầu có vị chua cay ngọt vừa phải là được.
Miến ngan trộn với sợi miến dai ngon, không bị bở kết hợp với thịt ngan beo béo và sốt trộn đậm vị chắc chắn sẽ là món ăn yêu thích vào dịp cuối tuần cho gia đình bạn đấy.
Miến lươn trộn
300g lươn
100g miến dong
100g giá
1 củ cà rốt
100g hành khô
Rau răm, rau mùi
1 mẩu gừng nhỏ
Dấm, đường, nước mắm, tương ớt
Lạc rang giã dập (nếu thích)
Lươn làm sạch nhớt, đem luộc chín, gỡ lấy thịt để riêng, bỏ phần ruột. Ướp thịt lươn cùng với nước mắm. Thả vào chảo dầu nóng già, đậy vung cho khỏi nổ, chiên thật nhỏ lửa đến khi miếng lươn săn lại, có độ giòn thì vớt ra cho ráo dầu
Xương và tiết lươn các bạn xay nhuyễn cũng mẩu gừng nhỏ, lọc lấy nước. Đun sôi làm nước dùng, nêm nếm bột canh tạo độ mặn vừa miệng.
Giá rửa sạch để ráo. Cà rốt nạo vỏ, bào sợi. Hành khô thái mỏng, phi thơm.
Miến nên dùng loại miến dong Yên Bái, sợi miến to, có màu xám, ăn có độ dai rất ngon. Các bạn ngâm nở rồi trần (luộc) miến, vớt miến ra trộn cùng với 2 thìa canh dầu (vừa dùng phi hành) cho thơm và sợi miến không bị dính vào nhau.
Pha nước trộn theo tỉ lệ 2 dấm : 1 đường : 1 mắm hoặc theo cách mà bạn cảm thấy hợp khẩu vị.
Cho giá và cà rốt vào chung một bát, rưới chút nước trộn miến ướp khoảng 15 phút cho ngấm, sau đó chắt bỏ nước từ giá và cà rốt tiết ra.
Khi ăn các bạn trộn chung lươn, miến, giá, cà rốt, rau mùi, hành khô, nước trộn trong một bát to. Hoặc chia mỗi thứ ra từng bát nhỏ, rưới nước trộn lên, trộn đều và thưởng thức. Thêm tương ớt nếu thích ăn cay. Dùng kèm bát nước xương lươn thật nóng, rắc rau răm thái nhỏ.
Miến ngan trộn
Bát miến lươn trộn “tương đối màu sắc” với màu xám của miến dong, màu trắng của giá, màu nâu của lươn khô xen lẫn màu xanh của rau sống, màu cam của cà rốt điểm xuyết với những vệt màu vàng ruộm của hành phi. Khi trộn đều chúng với nhau, thưởng thức từng gắp miến lươn trộn, bạn sẽ cảm thấy bên cạnh sự thanh mát là vị ngòn ngọt, mặn mặn, chua nhẹ rất đỗi thơm ngon.
Miến lươn trộn
Cách làm món miến trộn chay
Miến
Đậu hũ
Nấm hương, giá đỗ, cà rốt, củ kiệu, ớt
Nước tương, dầu ăn, đồ nêm chay, đường
Đậu phộng
Miến lươn trộn
Sơ chế nấm hương, cà rốt giá đỗ và miến:
Cho nấm hương vào nước ấm ngâm cho tới khi nở thì vớt ra dùng kéo cắt. Sau đó hãy Ướp nấm hương với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương khoảng 15 phút . Rắc 50gr bột chiên giòn lên nấm cho bám đều.Sau 15 phút thì bắc chảo chiên nấm hương.
Lấy đậu phộng rang chín , xát sạch vỏ và sau đó cho vào cối giã nhỏ. Nhặt rửa sạch giá đỗ. Đối với cà rốt thì bạn cạo vỏ rửa sạch và cắt thành từng sợi. Cho giá đỗ và cà rốt chần qua nước sôi. Sau đó thì nhanh tay gắp cả 3 ra, cho vào tô có thêm vài viên đá để rau củ được giòn, giữ được màu xanh.
Với miến thì bạn hãy ngâm bằng nước lạnh tầm 5 phút và sau đó cho vào nồi đun sôi để miến được mềm rồi vớt ra.
Chiên đậu hũ:
Lấy một cái chảo bắc lên bếp cho tới khi mặt chảo nóng thì cho 1 chén nhỏ dầu ăn vào , dầu sôi thì bỏ đậu hũ vào chiên. Đậu hũ chín thì Gắp ra, cắt sợi. Lưu ý trong quá trình chiên đậu hũ lửa phải nhỏ và trở đều tay thì đậu hũ mới không bị cháy và chín đều.
Pha nước trộn:
Cho vào bát Củ kiệu cắt nhỏ, ớt cắt nhỏ, 30ml nước tương, 1 muỗng canh đường trắng, 5ml nước cốt chanh. Bắc lên bếp đun sôi và khuấy đều
Trộn miến:
Lấy miến đã sơ chế đổ vào bát lớn, cho thêm thìa dầu ăn để miến không bị dính. Thêm nấm hương, đậu hũ chiên, giá đỗ, cà rốt, vào bát rồi chan đều hỗn hợp nước tương đã pha lên trên, trộn đều. Rắc đậu phộng lên ăn kèm để món ăn thêm hấp dẫn.
Như vậy chúng ta đã có món miến trộn chay thơm ngon nhưng không kém phần dinh dưỡng.
Miến gà trộn
200 gr miến khô
500 gr thịt gà
100 gr giá
200 gr đậu phộng
Rau mùi, chanh, ớt
Gia vị: nước tương, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu
Miến rửa sạch, cắt khúc 5 đến 7 cm. Rau mùi đem rửa sạch và thái nhỏ. Đậu phộng rang chín vàng, đập dập. Thịt gà rửa sạch, đem luộc chín.
Vớt thịt gà ra, lọc lấy thịt và bỏ xương. Sau đó xé miếng nhỏ, trộn với một ít hạt nêm và tiêu.
Pha hỗn hợp nước gia vị: Hòa tan 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước cốt chanh + 1 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh xì dầu + 2 muỗng canh nước dùng gà + một ít tiêu.
Cho nồi nước luộc gà lên bếp và đun sôi. Sau đó cho miến, giá đỗ vào chần chín rồi vớt ra tô.
Sau đó cho rau mùi cùng thịt gà vào tô. Cho hỗn hợp nước gia vị vào và trộn đều lên. Món ăn sẽ ngon hơn khi thêm 1 chút đậu phộng và hành ngò.
Miến trộn Hà Nội
Miến dong: 200 gram
Thịt gà: 200 gram
Nước dùng gà ( mua sẵn hoặc tự làm)
Giá đỗ: 100 gram
Chanh: 1 quả
Ớt sừng: 2 quả
Rau răm: nửa lạng
Rau thơm: nửa lạng
Lạc: 50 gram
Gia vị: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu, đường…
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và luộc gà: Đối với các món trộn, ức gà và đùi gà là phù hợp nhất. Rửa sạch gà, nước sôi cho phần gà vào luộc với một ít muối. Khoảng 15- 20 phút đâm thử thấy gà chín rồi thì vớt ra ( luộc trên lửa vừa để gà không bị nhũn). Để gà nguội tự nhiên rồi xe thành từng sợi vừa ăn. Ngâm miến dong trong 10 phút rồi bắc bếp. Nước sôi cho miến vào chần cho mềm. Miến dong thường rất dài nên bạn hãy dùng kéo cắt ngắn ra thành 4 phần. Mẹo nhỏ là dùng nước luộc gà để chần miến nha, sẽ thơm lắm đấy. Giá đỗ rửa sạch, ngâm muối trong 10 phút. Luộc vừa chín tới. Rau răm, rau thơm nhặt lấy phần non, bỏ lá úa rửa và thái rối. Lạc rang chín, xát vỏ và giã nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái lát mỏng.
Bước 2: Tiến hành trộn miến và hoàn thành: Pha nước trộn: Cho 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa xì dầu, 2 thìa nước lọc, 1 thìa mì chính, 2 thìa tỏi băm. Chuẩn bị một cái tô, cho miến, thịt gà, rau thơm, ớt, giá đỗ và nước trộn vào trộn đều. Nêm lại gia vị lần nữa. Cho miến ra đĩa, rắc chút lạc rang lên trên. Trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức nào.
Miến trộn Hà Nội
Miến trộn Hàn Quốc
Miến tươi: 300 gram
Thịt bò: 100 gram
Cà rốt, hành tây: 1 củ
Rau cải (cải ngọt): 100 gram
Ớt ( 2 loại xanh và đỏ ): 200 gram
Nấm hương : 100 gram
Nấm kim châm tươi : 100 gram
Trứng vịt : 2 quả
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Rau cải sau khi mua về chúng ta nhặt bỏ lá úa, cắt thành từng khúc vừa ăn, rửa sạch rồi đem luộc chín, sau đó để nguội rồi trộn với nửa thìa đường, 1 thìa canh dầu mè và chút muối. Miến cho vào nước nóng chần qua khi miến bắt đầu mất màu và trong là được. Tiếp đó chúng ta đem miến trần qua một lần với nước lạnh để miến không bị nát rồi vớt ra để ráo nước. Cuối cùng ta ướp miến cùng với 5 muỗng canh nước tương, 5 muỗng cà phê dầu mè, 30 gram mè rang, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê hạt tiêu. Trứng vịt ( có thể dùng trứng gà đều được) đập ra bát, đánh đều tay. Sau đó cho lên bếp tráng thành một lớp mỏng, rồi đem thái trứng thành từng sợi dạng bún. Cà rốt gọt sạch vỏ sau đó đem rửa sạch rồi thái sợi giống trứng. Hành tây bỏ vỏ thái theo hình múi cau bổ dọc củ hành. Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi đem băm nhỏ. Ớt xanh và ớt đỏ mỗi thứ nửa quả có thể cho thêm tùy khẩu vị của bạn. Chúng ta đem rửa sạch rồi thái nhỏ thành dạng sợi. Nấm hương đem ngâm qua với nước muối loãng ấm khoảng 30 đến 40 độ rồi đem rửa sạch. Nấm đông cô thì thái nhỏ còn nấm mèo thì thái sợi
Bước 3: Hoàn thành: Bắc chảo lên bếp, cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng cà phê tỏi băm. Đảo đều cho tỏi thơm, cho thêm tô nấm đã ướp gia vị ở bước 1 vào bếp, để lửa to và đảo đều tay. Đảo sơ qua một chút nữa rồi nhanh tay cho cà rốt, rau cải, ớt vào tiếp tục đảo đều. Mẹo nhỏ: Để rau củ không bị ra nước chúng ta phải để lửa thật to. Đảo đều nấm và rau củ trong chảo khoảng 10 đến 15 phút thì tắt bếp và đổ ra đĩa.
Đăng bởi: Vương Tiêu Diệp Thiên
Từ khoá: 6 cách làm món Miến trộn thơm ngon, đơn giản tại nhà
4 Cách Làm Bánh Bao Bằng Bột Mì Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu làm bánh bao chay bằng bột mì
220gr bột mì đa dụng
30gr đường
3gr men nở
130ml sữa tươi không đường
Dụng cụ: Nồi, xửng hấp, tô, cây cán bột, giấy nến
Cách làmBước 1 Trộn và nhồi bột
Bạn cho 220gr bột mì đa dụng, 30gr đường, 3gr men nở vào tô rồi trộn đều hỗn hợp. Tiếp theo, bạn cho vào 130ml sữa tươi không đường và tiếp tục trộn đều một lần nữa.
Sau đó, bạn dùng tay gom cho bột dính lại thành một khối cho đến khi bột không dính lên tô nữa thì bạn cho bột nghỉ khoảng 5 phút.
Bước 2 Tạo hình bánh bao
Sau 5 phút, bạn lấy bột ra mặt phẳng rồi dùng cổ tay nhồi bột trong 10 phút cho đến khi thấy bột láng mịn, không dính tay nữa là đạt.
Sau đó, bạn dùng cây cán bột sao cho bột được mỏng và tạo hình chữ nhật với độ dày khoảng 0.3cm.
Tiếp theo, bạn quét một lớp nước lọc lên mặt bột đến khi cuộn lại phần bột bên trong sẽ dính lại với nhau.
Kế đó, bạn cuộn bột lại cho thật đều tay để các mép không bị chỗ dày, chỗ mỏng là được và bạn miết chặt mép bột để khi hấp sẽ không bị bung.
Tiếp đó, bạn dùng dao cắt bột thành từng phần bằng nhau.
Bước 3 Ủ bột và hấp bánh
Bạn lấy từng phần bột để lên một miếng giấy nến và đặt vào xửng hấp, tiến hành ủ bột trong khoảng 45-60 phút.
Sau đó, bạn đặt xửng bánh lên một nồi nước đã đun sôi sẵn và hấp ở mức lửa vừa trong khoảng từ 10-15 phút.
Sau khi hấp xong, bạn để bánh trong nồi khoảng 5 phút rồi mới lấy bánh ra thưởng thức.
Bước 4 Thành phẩm
Banh bao chay bằng bột mì có màu trắng trông thật bắt mắt và tỏa hương thơm. Khi ăn, bánh có độ mềm, một chút dai dai, vị ngọt vừa phải nên rất dễ ăn. Với món bánh này bạn có thể sử dụng để ăn sáng hoặc làm món khai vị trong bữa tiệc cũng hợp lý lắm đấy!
Nguyên liệu phần vỏ bánh
300g bột mì đa dụng
5g men nở không cần kích hoạt
50g bột bắp
70g sữa tươi không đường
100g nước lạnh
Gia vị: Muối, đường, dầu ăn
Nguyên liệu phần nhân bánh
200g thịt băm nhiều mỡ
15g hành tím
50g nấm cúc áo
1 muỗng cà phê bột bắp
10 miếng trứng luộc
Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn, rượu trắng, dầu hào
Dụng cụ: Máy đánh bột, khăn vải
Cách làm bánh bao bằng bột mì không cần bột nởBước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn sẽ đem 2 cây nấm cúc áo đi rửa sạch, để ráo, rồi cắt và băm nhỏ. Hành tím thì bạn lấy 1 củ bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2 Ướp thịt
Bạn cho thịt đã được băm vào tô cùng với nấm và hành tím đã băm, sau đó bạn thêm 1 muỗng cà phê bột bắp, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê dầu ăn, 1/4 muỗng cà phê rượu trắng, 2 muỗng cà phê dầu hào rồi trộn đều.
Sau khi trộn xong thì bạn bọc bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong khoảng 1 giờ.
Bước 3 Chia nhân bánh
Sau khi ướp đủ thời gian thì bạn chia thịt thành 10 phần bằng nhau và đặt thêm 1 miếng trứng luộc bên trên, tổng khối lượng khoảng 30-45g.
Bước 4 Trộn bột
Cho vào thau 300g bột mì đa dụng, sau đó tạo một cái lỗ ở giữa và cho 5g men nở không cần kích hoạt vào và dùng bột mì lắp lại.
Tiếp theo, bạn cho vào 50g bột bắp, 1g muối, 75g đường thì dùng phới lồng trộn đều.
Kế tiếp, bạn cho vào ca 70g sữa tươi không đường lạnh, 90g nước lạnh khuấy đều và cho vào thau bột khô bên trên.
Bạn sẽ tiến hành nhồi bột bằng máy với tốc độ thấp nhất trong khoảng 1 phút, rồi tăng lên một mức trong khoảng 5 phút nữa. Nếu bột khô thì bạn sẽ cho thêm 10g nước và nhồi thêm 2-3 phút.
Bạn cho vào bột 20g dầu ăn, tăng tốc độ lên 1 mức và nhồi thêm khoảng 5 phút, sau đó bạn cho bột nghỉ 2-3 phút, rồi lại nhồi bột đến khi bột mịn là hoàn thành.
Bột sau khi nhồi xong thì bạn chia thành 10 phần bằng nhau, rồi vo từng viên bột thành khối tròn và dùng khăn bọc lại để bột nghỉ 15-20 phút.
Bước 5 Tạo hình bánh
Khi đã đủ thời gian ủ thì bạn lấy từng khối bột ra để cán mỏng. Sau khi cán xong thì bạn cho phần nhân thịt vào giữa và xếp vỏ bánh lại theo dạng xếp ly.
Sau khi tạo hình xong thì bạn ủ bánh dưới 1 lớp khăn, đến khi bánh nở gấp đôi thì lấy bánh ra hấp.
Bước 6 Hấp bánh
Cho bánh vào xửng hấp với lượng nước khoảng 3 cm rồi bật lửa lớn hấp trong khoảng 10 phút. Sau khi nước sôi thì bạn giảm nhỏ lửa vừa và hấp thêm 15 phút là bánh chín. Mở nắp nồi và để bánh trong nồi thêm 5 phút trước khi lấy ra.
Bước 7 Thành phẩm
Bánh bao được làm theo cách này sẽ nở căng tròn đều, mềm xốp và lớp nhân bên trong rất ngon, gia vị được ướp vừa ăn mà không ngán. Bạn có thể dùng để ăn vào buổi sáng rất thích hợp.
Nguyên liệu làm vỏ bánh bao
300g bột mỳ đa dụng
3g men khô
110g sữa tươi
40g nước lọc
30 g đường
20 g bột năng
1 thìa giấm
1 thìa dầu ăn
Nguyên liệu làm nhân bánh bao
200gr thịt băm
100g mộc nhĩ
Trứng cút
Gia vị: Mắm, muối, tiêu
Cách làm bánh bao nhân thịt bằng bột mìBước 1 Làm vỏ bánh
Đầu tiên, bạn cho sữa và nước vào tô, cho đường vào hòa tan, sau đó cho men vào đun khoảng 3 – 5 phút.
Cho bột vào âu, thêm tinh bột sắn, trộn đều với bột nở, khoét lỗ tròn ở giữa, đổ hỗn hợp men vào, trộn đều để tạo thành khối bột, nhào vài lần, dùng màng bọc thực phẩm đậy lại, ủ men trong 30 phút.
Bước 2 Làm nhân bánh
Thịt băm, nấm mèo thái hạt lựu, miến ngâm, hạt nêm, tiêu, nước mắm, dầu hào. Và xào tất cả lên.
Bước 3 Hoàn thành
Sau 30 phút, lấy bột ra, nhào trong 15 phút, nhào bột bằng cổ tay.
Sau đó lấy từng khối bột ra để cán mỏng. Sau khi cán xong thì bạn cho phần nhân thịt vào giữa và xếp vỏ bánh lại theo dạng xếp ly.
Bánh làm xong cho vào hộp đậy kín và để bánh nghỉ 20 – 30 phút.
Trong khi đó, đun sôi nồi hấp bánh, sau khi nước sôi, bạn cho 1 thìa dấm vào rồi đặt nồi hấp lên để hấp từ 4-6 chiếc bánh tùy kích thước nồi.
Advertisement
nhỏ lửa trong 15 phút.
Bước 4 Thành phẩm
Bánh bao thịt sau khi hấp nóng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Bên ngoài mềm mịn, nhân bên trong thì thịt dai ngon thơm nức mũi.
Bánh bao nhân thịt bằng bột mì là một trong những cách làm phổ biến hiện nay mà bạn có thể áp dụng thực hiện. Bánh bao có vỏ bánh mềm xốp và phần nhân thịt bên trong mềm, vừa ăn sẽ rất hấp dẫn và bổ dưỡng.
Cách Làm Miến Trộn Hàn Quốc Lạ Miệng Ngon Tuyệt
CГЎch lГ m miбєїn trб»™n HГ n Quб»‘c ngon tбєЎi nhГ
Nguyên liệu chuẩn bị để làm miến trộn Hàn Quốc
300gr miến
100gr thịt bò
1 củ cà rốt
100gr cải bó xôi
200gr ớt chuông xanh và đỏ
100gr nấm đông cô tươi
100gr nấm kim châm tươi
2 quả trứng gà
Dầu ăn, nước tương, dầu mè, mè rang, hạt tiêu
Đường, muối, tỏi hành băm nhỏ
Cách làm miến trộn – Nguyên liệu cần có để làm miến trộn Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế miếnBỏ 300gr miến ngâm vào một tô nước lạnh khoảng 5 phút để làm mềm miến. Sau khi miến mềm bạn rửa qua với nước. Trần sơ qua miến với nước nóng khoảng 3-5 phút tùy loại miến. Sau khi trần bạn vớt để ráo nước, ướp 5 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 5 muỗng cà phê dầu mè, 30g mè rang, 1 muỗng cà phê hạt tiêu.
Cách làm miến trộn – Miến trần rồi ướp gia vị
Bước 2: Sơ chế thịt bòThịt bò rửa sạch. Nên chọn bò phi lê sẽ khiến món miến trộn Hàn Quốc thơm ngon hơn. Cắt theo thớ thịt bò sẽ khiến thịt mềm hơn. Thái miếng mỏng vừa ăn. Để thịt bò đã thái vào tô, nêm một 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, 2 muỗng cà phê dầu mè và 1 chút rượu trắng. Khuấy đều tay, để khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt bò.
Miến trộn hàn quốc – Thịt bò thái miếng mỏng vừa ăn
Bước 3: Sơ chế cà rốt, cải bó xôiCà rốt gọt vỏ, ớt rửa sạch. Thái cà rốt và ớt dài, sợi mỏng. Cải bó xôi rửa sạch, thái khúc dài khoảng 2 đốt ngón tay. Đun sôi nồi nước, thả 3 loại rau củ vào trần sơ khoảng 1 phút rồi nhúng vào nước lạnh, vớt ra rổ để ráo nước. 5 phút sau bạn đổ vào tô, cho vào 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối.
Cách làm miến trộn tại nhà – Cà rốt thái sợi
Bước 4: Sơ chế nấm đông côNấm đông cô rửa sạch thái thớ mỏng. Nấm kim châm rửa sạch để ráo nước. 5 phút sau bạn đổ vào tô, cho vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê dầu mè. Đảo đều để nấm ngấm gia vị.
Miến trộn hàn quốc – Nấm thái lát mỏng.
Bước 1: Tráng trứng và thái sợiĐập 2 quả trứng gà vào tô, cho 1 muỗng cà phê muối khuấy đều cho tơi trứng. Bắc chảo lên bếp, tráng thật mỏng trứng, làm vàng 2 mặt sau đó chuyển ra đĩa. Chờ trứng nguội thái trứng thành từng sợi mỏng.
Miến trộn hàn quốc – Trứng tráng thật mỏng.
Bước 2: Xào nấmBắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng cà phê tỏi băm. Đảo đều cho tỏi dậy mùi thơm, cho tô nấm đã ướp gia vị vào bếp, để lửa to đảo đều. Đảo sơ qua một chút, nhanh tay cho cà rốt, ớt, cải bó xôi vào đảo đều. Nên nhớ phải để lửa thật to thì rau củ sẽ không bị ra nước. Đảo đều nấm và rau củ trong chào, tắt bếp và đổ ra đĩa.
Bước 3: Xào thịt bòĐể chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm vào. Khi đã dậy mùi đổ tô thịt bò đã ướp vào chảo. Đảo đều và nhanh tay. Vặn lửa lớn hết mức. Xào đến khi thịt bò chuyển đều màu vàng nâu. Tắt bếp.
Miến trộn – Xào thịt bò mềm thấm đều gia vị.
Bước 4: Cho các nguyên liệu ra đĩa, trộn đều và thưởng thứcBạn đổ miến ra đĩa, đổ lên trên nấm, cà rốt, ớt, cải bó xôi và trứng đã xào lên trên. Nhân lúc bò vừa xào còn nóng, bạn đổ bò lên trên cùng, đổ cả nước xào bò lên. Trước khi ăn rắc một chút vừng lên trên.
Đăng bởi: Phạm Nguyễn Thúy Hằng
Từ khoá: Cách làm miến trộn Hàn Quốc lạ miệng ngon tuyệt
Top 11+ Các Món Chay Cúng Ngon Dể Làm Đơn Giản Tại Nhà
Các món chay cúng giỗ đơn giản dễ làm tại nhà 1. Bún xào chay
Bạn có thể bổ sung món bún xào chay vào thực đơn món chay cúng rằm, giỗ, mùng 1. Đây là một trong các món chay dễ làm để cúng giỗ mà bạn có thể tham khảo. Món bún xào chay kết hợp với vị ngọt thanh của các loại rau xào cùng với nước sốt sẽ làm cho bạn hoàn toàn hài lòng. Một món xào chay trang trí đẹp mắt, thơm ngon rất thích hợp để làm mâm cúng.
Món bún xào chay thơm ngon hấp dẫn
2. Xôi hạt senXôi hạt sen là một món chay đãi tiệc quen thuộc không thể thiếu trong các mâm cơm cúng chay của người Việt Nam. Một món ăn hấp dẫn có mùi thơm hòa quyện của gạo nếp và hạt sen. Hơn nữa, đây còn là món ăn có màu sắc bắt mắt, xôi có vị ngọt, hạt sen có vị bùi béo và sự mềm dẻo của cốm đã tạo nên món chay cúng thơm ngon.
Xôi hạt sen – món ăn không thể thiếu trong mâm cơm chay cúng
3. Món rau cải thìa xào nấm đông côRau cải thìa xào nấm đông cô cũng là một trong các món cúng chay ngày giỗ dễ làm. Đây cũng là một món ăn thanh đạm có vị ngọt thanh được rất nhiều người yêu thích hiện nay. Chỉ mất khoảng từ 5 đến 10 phát là bạn đã làm được một đĩa cải thìa xào nấm đông cô cúng giỗ thơm ngon, bắt mắt.
Món rau cải thìa xào nấm đông cô
4. Gỏi mít non đậu phộngNếu bạn đang băn khoăn không biết nên nấu các món chay cúng gì thì gỏi mít non đậu phộng là một gợi ý cho bạn. Món này không chỉ có hương vị ngon và lạ miệng mà cách làm cũng cực kỳ đơn giản, không quá cầu kỳ. Người ta mê món này bởi vị chua chua, cay cay, ngọt ngọt vô cùng kích thích vị giác.
5. Chả giò chayĐể làm nên một mâm cúng chay đơn giản thì bạn có thể bổ sung vào thực đơn món chả giò chay. Món này chính là sự kết hợp của đậu xanh và rau củ cực kỳ dễ ăn và healthy. Với lớp vỏ giòn rụm hòa quyện cùng vị béo bùi của nhân đậu và tương ớt cay cay đã tạo nên món chả giò chay thơm ngon, hấp dẫn.
Món chả giò chay
6. Miến xào rau củ chayMột trong thực đơn các món cúng chay ngày giỗ không thể bỏ qua đó là món miến xào rau củ chay. Món này khá ấn tượng bởi màu sắc bắt mắt, tự nhiên. Hơn nữa, hương vị món ăn ngọt dịu, tươi mát nên rất kích thích vị giác. Một món ăn chứa nhiều chất xơ tốt từ các loại rau củ vừa phù hợp để làm món chay cúng vừa tốt cho sức khỏe.
Món miến xào rau củ chay
7. Canh nấm đậu phụCanh nấm đậu phụ vốn là món ăn được yêu thích trong những bữa cơm gia đình. Vị ngọt của nước xương cùng với độ thanh mát của đậu phụ và nấm làm cho món ăn thêm hấp dẫn, thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, bạn hoàn toàn có thể bổ sung món ăn này vào menu các món chay ngon cúng giỗ, rằm hay mùng 1.
Canh nấm đậu phụ món ăn không thể trong mâm cơm chay cúng
8. Canh chuaCanh chua cũng là một trong những gợi ý hay trong các món cúng chay ngày giỗ. Món này là kết hợp các hương vị chua, cay, mặn và vị ngọt thanh vô cùng kích thích vị giác. Hơn nữa, bạn có thể bổ sung món này vào thực đơn cúng chay để làm phong phú món ăn hơn.
Canh chua- món ăn chay cúng hấp dẫn
9. Sườn non chay xào chua ngọtSườn non xào chua ngọt là một trong những món ăn được nhiều người lựa chọn để làm mâm cơm cúng chay đơn giản. Sườn non được ướp mềm hòa quyện cùng với nước sốt sánh đặc sẽ tạo nên một món ăn đậm đà hương vị. Vị chua chua, ngọt ngọt kết hợp vị mặn của gia vị khiến cho món sườn non xào chua ngọt càng hấp dẫn hơn.
10. Canh khổ qua nhồi đậu hũCanh khổ qua xào đậu hũ với hương vị thơm ngon là món ăn không thể trong menu các món cúng chay ngày giỗ. Vị đắng nhẹ của khổ qua kết hợp với độ mềm của nhân đậu hũ sẽ khiến cho món ăn thơm ngon và vô cùng kích thích vị giác. Bên cạnh việc để làm đồ cúng chay thì bạn có thể làm món ăn hàng ngày trên mâm cơm gia đình.
Canh khổ qua nhồi đậu hũ
11. Chè trôi nướcChè trôi nước vốn dĩ là một trong các món chay nấu cúng không thể thiếu trong mỗi dịp Tết Đoan Ngọ. Hơn nữa món ăn ngọt ngào hấp dẫn này còn mang nét đặc trưng của văn hóa Việt Nam. Món ăn là sự kết hợp của lớp vỏ dẻo mềm, nhân đậu xanh ngọt bùi và sự ấm nóng của gừng vô cùng thơm ngon, hấp dẫn.
Chè trôi nước
Gợi ý 5 mâm cơm cúng chay được ưa chuộng nhất Mâm cúng chay số 1
Chả giò đậu xanh
Thịt kho tàu chay
Canh khổ qua nhồi đậu hũ
Bún xào chay
Dưa xào chua
Củ kiệu
Một ít trái cây tráng miệng
Mâm cơm cúng chay
Mâm cơm cúng chay số 2
Bún cuốn chay
Chả giò chay khoai lang
Canh chua chay
Mít non kho chay
Cà ri chay
Mắm thái chay
Rau câu vị dừa
mâm cơm cúng đồ chay đơn giản
Mâm cơm cúng chay đơn giản số 3Việc chuẩn bị các món ăn ngày thường đã khó chứ chưa nói đến việc phải lên menu các món ăn chay cúng giỗ. Do đó, rất nhiều người gặp khó khăn trong việc chọn lựa món. Nếu bạn chưa biết cần lên những món chay cúng giỗ như thế nào thì không thể bỏ qua menu sau đây:
Nem nướng chay
Thịt lụi chay
Bò kho chay
Rau củ xào chay
Lẩu chay nấm
Trái cây tráng miệng
mГўm cЖЎm cГєng chay ngon tбєЎi nhГ
Mâm cúng chay đơn giản số 4Đôi khi việc làm mâm cỗ không cần chuẩn bị những món cầu kỳ. Thay vào đó, các bạn có thể làm những các món chay cúng đơn giản nhưng vẫn thể hiện lòng thành tâm đối với tổ tiên. Do đó, các bạn hoàn toàn có thể áp dụng nấu mâm cơm các món chay cúng đơn giản như sau:
Chả lụa chay
Nem chua chay
Chả quế chay
Rau củ kho chay
Sườn non chiên nước mắm
Canh rau củ chay
Bánh bò
Bánh da lợn
Mâm cơm chay cúng ngon
Mâm cúng chay dễ làm số 5Một menu các món cúng chay cuối cùng mà chúng tôi muốn giới thiệu cho bạn đó là mâm cơm cúng chay dễ làm số 5. Vậy thực đơn này gồm những món ăn nào? Chúng ta sẽ điểm qua những cái tên như sau:
Đậu hũ bách hoa
Gỏi ngó sen chay
Gà nấu đậu chay
Cơm chiên dương châu chay
Mì căn xào chua ngọt
Canh rong biển chay
Sâm bổ lượng
NhЖ°ng mГіn chay cГєng ngon Д‘ЖЎn giбєЈn tбєЎi nhГ
Đăng bởi: Kiều Thị Mỹ Dung
Từ khoá: TOP 11+ các MÓN CHAY cúng ngon dể làm ĐƠN GIẢN tại nhà
Cách Làm Cơm Chiên Dương Châu Ngon Giòn, Đơn Giản Tại Nhà
Nguyên liệu làm cơm chiên Dương Châu ngon
1 thố cơm (khoảng 8 – 9 chén cơm)
Tỏi băm, hành tím và hành lá
2 củ cà rốt
300g đậu que
Chả lụa,
Lạp xưởng
8 quả trứng gà
200g tôm khô
Những nguyên liệu này mình không để khối lượng cụ thể bởi vì các bạn hoàn toàn có thể gia giảm tùy vào sở thích hoặc biến tấu, cho thêm những nguyên liệu khác như: xúc xích, mực, đậu Hà Lan,.. đều được.
Để có một nồi cơm ngon để làm cơm chiên ngon đúng điệu thì bạn cần phải nấu cơm bằng Gạo thơm Lúa Mùa của Vua Gạo. Đây là một trong những loại gạo ngon nhất mà mình từng ăn, gạo này được trồng từ giống lúa cao cấp của Campuchia nên có hạt gạo dài, trắng thon và đặc biệt rất thơm hương lài.
Nấu cơm với tỷ lệ 1:1, tức là 1 chén cơm : 1 chén nước, đảm bảo cơm nấu xong là chín mềm, nở vừa và có hương thơm rất là hấp dẫn. Khi nấu các bạn chỉ nên vo 1 – 2 lần thôi, nếu vo nhiều lần quá sẽ mất đi lớp cám gạo bên ngoài sẽ mất đi chất dinh dưỡng.
Cần phải để cho cơm nguội để hạt cơm săn và hơi tơi ra thì lúc chiên sẽ ngon hơn, hãy nhớ kỹ 2 bí quyết này thì khi nấu đảm bảo món cơm chiên của bạn sẽ ngon xuất sắc.
Cách làm cơm chiên Dương Châu Bước 1 Sơ chế nguyên liệuVới đậu que thì bạn sẽ tước bỏ 2 sợi chỉ nhỏ dọc thân, sau đó cắt khúc nhỏ. Cà rốt gọt vỏ rồi cắt hạt lựu.
Chả lụa thì bạn sẽ cắt hạt lựu, lạp xưởng cũng cắt nhỏ luôn. Ở đây mình sử dụng lạp xưởng tươi nên có độ mềm và hương vị cũng rất ngon, bạn nào muốn dùng lạp xưởng khô cũng được nha.
Bước 2 Chiên trứngĐặt chảo chống dính lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và chờ cho chảo nóng. Bạn sẽ chiên 3 quả trứng gà, đập trứng vào chén sau đó nêm 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm, đánh cho tan hết rồi cho vào chiên cho đến khi trứng chín vàng thì lấy ra, để cho nguội bớt.
Tiếp theo bạn sẽ luộc tôm cho chín rồi bóc vỏ rồi cắt nhỏ tôm ra, trứng nguội thì sẽ cắt sợi.
Bước 3 Trộn cơm với trứngTiếp theo bạn sẽ trộn cơm với trứng trước, cho 4 quả trứng vào phần cơm nguội đã chuẩn bị trước rồi trộn đều lên cho đến khi trứng bám đều lên từng hạt cơm.
Chia sẻ với các bạn thêm là cách làm này ở Trung Quốc có tên gọi là “vàng phủ bạc”, ngược lại với phương pháp “bạc phủ vàng” có nghĩa là không trộn trứng sống vào cơm mà sẽ chiên chung. Mình thấy cách làm này rất hay bởi vì nếu như các bạn chiên cơm cho săn rồi mới cho trứng vào thì trứng sẽ bị nhiệt độ làm chín rất nhanh, không bám kịp vào từng hạt cơm, có chỗ nhiều trứng, có chỗ ít trứng ăn sẽ không ngon miệng tí nào.
Sau khi trộn xong, các bạn rắc tiêu xay lên, sau khi cho tiêu xong thì nêm vào khoảng 2 muỗng canh hạt nêm rồi trộn đều lên.
Bước 4 Xào ToppingBây giờ mình sẽ xào phần topping trước, lý do mà mình xào phần topping riêng đó chính là trong nhân có rau củ và tôm, khi chín sẽ bị ra nước, nếu các bạn xào chung thì sẽ làm cho cơm bị ướt, hạt cơm không tơi và săn lại được ăn sẽ không ngon.
Cho một ít dầu ăn vào chảo rồi phi một ít tỏi cho vàng thơm. Sau đó bạn cho cà rốt và đậu que vào xào trước vì 2 nguyên liệu này chín lâu nhất, nhớ là phải luôn để lửa to để rau củ không bị ra nước nha.
Sau khi thấy cà rốt và đậu que đã bắt đầu nóng lên thì nêm vào 1,5 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh dầu hào.
Kế đến mình cho chả lụa, lạp xưởng và tôm vào xào chung luôn, nêm vào một ít tiêu cho dậy mùi rồi xào thêm khoảng 7 – 10 phút cho đến khi tất cả chín hết thì tắt bếp.
Bước 5 Chiên cơm Dương ChâuBạn lấy một cái chảo khác to hơn, cho dầu ăn vào rồi cho tỏi vào phi, khi thấy tỏi đã dậy mùi thơm và vàng giòn thì cho hành tím vào phi chung.
Kế đến bạn cho cơm vào xào, công đoạn xào này các bạn cần phải thực hiện liên tục trên lửa lớn để hạt cơm trở nên tơi và săn lại.
Nêm vào một muối và một ít nước tương cho cơm đậm đà và dậy mùi thơm hơn.
Bước 6 Thành phẩmXúc cơm ra một cái thố rồi đặt trứng cắt sợi lên, trang trí thêm một ít xà lách, dưa leo và cà chua là có thể mang mời mọi người thưởng thức rồi.
Cơm chiên dương Châu làm bằng công thức này thì đảm bảo từng hạt cơm vừa tơi, thấm vị vừa ăn, topping thì nhiều nhưng ăn lại không hề bị ngán, ăn kèm với một ít tương ớt thì phải gọi là “siêu phẩm”.
Thưởng thức Nguồn gốc và ý nghĩa món cơm chiên Dương Châu Nguồn gốc cơm chiên Dương ChâuCơm chiên Dương Châu được cho là xuất phát từ triều đại nhà Thanh (Trung Quốc) vào năm 1754, cái tên cơm chiên Dương Châu cũng được đặc theo địa danh Dương Châu ở Trung Quốc.
Thú vị là, món cơm chiên này được nấu từ những nguyên liệu còn thừa của các bữa ăn trước như thịt lợn, trứng, tôm, rau củ
Advertisement
Ý nghĩa
Món cơm chiên Dương Châu được làm từ nhiều nguyên liệu với màu sắc nổi bật khác nhau. Các màu sắc này thể hiện rõ yếu tố tử vi ngũ hành âm dương rõ rệt của người Hoa.
Người Hoa rất quan tâm đếm âm dương ngũ hành, do đó cơm chiên Dương Châu không chỉ là một món ăn ngon mà còn giúp cân bằng âm dương trong cơ thể.
10 Món Bánh Cực Ngon Với Cách Làm Đơn Giản
Bánh nhãn
Nguyên liệu:
150g bột nếp.
2 quả trứng gà.
Bột nở.
Nước cốt dừa.
Các gia vị: đường, muối, dầu ăn.
Cách làm:
Cho bột nếp và một ít bột nở cùng một ít muối vào trộn đều, sau đó tách lấy lòng đỏ 2 quả trứng gà dùng tay nhào cho đều.
Đổ từ từ nước cốt dừa vào hỗn hợp trên, vừa đổ vừa nhào cho đến khi bột dẻo mịn và không bị dính tay là được. Cho bột nghỉ từ 15-20 phút.
Sau khi ủ bột, bạn lấy ra và vo thành từng viên nhỏ như trái nhãn, tròn đều bằng nhau.
Cho dầu vào chảo và đun cho dầu nóng già. Tiếp đó, các bạn cho từng viên bột vào và chiên với lửa vừa và đảo nhẹ qua lại để bánh chín vàng đều. Vớt bánh ra để ráo dầu.
Cho đường, một ít muối và một lượng nước vừa phải bắc lên bếp và đun sôi 5 – 7 phút cho đến khi đường sánh lại thì cho bánh nhãn vào. Các bạn trộn đều tay và sên cho đến khi đường bám đều vào bánh nhãn.
Bánh nhãn đã khô lớp đường, các bạn cho ra đĩa để nguội và thưởng thức.
Bánh da lợnBánh nhãn
Bánh da lợn là một món ăn rất quen thuộc, vừa dẻo lại vừa dai, có hương vị thơm béo của lá dứa và đậu xanh hấp dẫn. Từ lâu, món bánh này đã trở thành món ăn vặt được yêu thích của đông đảo các gia đình Việt. Bạn sẽ bất ngờ khi biết rằng, bánh da lợn cũng vô cùng dễ thực hiện, không hề khó hay cách rách như chúng ta nghĩ.
150g bột năng.
150g bột gạo
300g đậu xanh (đã bóc vỏ)
100g lá dứa
200ml nước cốt dừa
Đường, muối, nước lọc.
Đậu xanh đem ngâm với nước cho sạch. Ngâm xong cho vào nồi và luộc chín. Sau khi luộc chín, cho đậu xanh vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp đến hòa 1/2 lít nước lọc cùng 100g đường vào đậu xanh đã xay nhuyễn, khuấy đều cho đườn hòa tan hoàn toàn.
Lá dứa mua về rửa sạch, cắt thành từng đoạn ngắn 2-3cm cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, lọc lấy nước. Cho 500ml nước lọc và 100g đường vào nước lá dứa khuấy đều cho hòa tan.
Rây bột năng và bột gạo thật mịn, đổ 200ml nước lọc vào và khuấy đều không để bột bị vón cục.
Cho một nửa lượng bột vào đậu xanh, khuấy đều. Bạn có thể lọc để hỗn hợp được mịn hơn. Cho nước cốt dừa vào khuấy cho hòa tan vào nhau. Còn, 1/2 lượng bột còn lại, chúng ta sẽ cho vào nước lá dứa đã chuẩn bị.
Khi bánh chín các bạn lấy ra dùng dao cắt thành miếng và thưởng thức thôi.
Bánh da lợn
Bánh Flan truyền thốngBánh da lợn
Bánh flan được xem là món ăn vặt, món tráng miệng vô cùng hấp dẫn. Bánh này được làm từ những nguyên liệu không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe của mọi lứa tuổi. Hiện nay có rất nhiều công thức làm bánh flan khác nhau nhưng không phải công thức nào cũng cho ra được những chiếc bánh như ý. Tùy thuộc vào khẩu vị của từng gia đình, chúng ta đều có thể chọn các loại bánh khác nhau.
6 quả trứng gà
500ml sữa tươi
300g đường
2 ống vani, chanh
Khuôn đổ bánh flan.
Cho 100g đường với một lượng nước vừa đủ ướt và xâm xấp đường. Đun với lửa nhỏ và khuấy đều cho đường tan hết. Khi thấy đường đã chuyển sang màu nâu cánh gián nhẹ thì cho một ít nước cốt chanh vào khuấy đều và tắt bếp. Nước cốt chanh giúp caramel có mùi thơm hấp dẫn hơn.
Khi nước caramel còn nóng các bạn nhanh tay tráng một lớp caramel mỏng vào đáy khuôn sau đó để nơi thoáng mát hoặc cho vào tủ lạnh cho nó đông lại.
Tách lấy lòng đỏ của 4 quả trứng gà và 2 quả lấy cả lòng đỏ và lòng trắng, thêm một một ít đường, khuấy nhẹ tay để không làm xuất hiện bọt bong bóng, nếu không bánh sẽ bị rỗ. Bạn khuấy cho tới khi trứng tan đều.
Đổ sữa tươi vào nồi bắc lên bếp đun cho sữa nóng vừa. Sau đó đổ sữa vào hỗn hợp trứng gà, vừa đổ vừa khuấy, bạn cho thêm ít đường cùng ống vani vào tiếp tục khuấy đều nhẹ tay cho hỗn hợp hòa tan vào nhau. Sau đó, bạn lọc lại hỗn hợp qua rây để được phần hỗn hợp mịn nhất.
Rót hỗn hợp trứng – sữa vào khuôn bánh, đậy nắp khuôn lại.Xếp từng khuôn bánh vào nồi cơm điện đã đun sôi sẵn để hấp cách thủy. Hấp khoảng 30-40 phút thì bánh sẽ chín. Khi chín lấy ra để nguội, khi ăn chỉ cần úp ngược bánh ra đĩa ăn kèm café, đá xay mịn.
Quẩy nóng
250g bột mỳ
1 quả trứng
7g bột nở
15ml sữa
30g bơ
Muối, nước.
Trộn đều bột với trứng, sữa, bơ, muối, nước. Dùng máy đánh 15 phút rồi ủ bột trong 10 phút.
Cán bột rồi tạo hình chữ nhật nhỏ, dài.
Bọc kín bột để trên khay qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
Sáng hôm sau bỏ bột ra ngoài để 1 tiếng để bột mềm, dẻo trở lại.
Đun chảo dầu nóng già.
Kéo dài miếng bột rồi gấp đôi lại và dính hai đầu lại với nhau rồi thả nhẹ nhàng vào chảo dầu.
Chiên quẩy đến khi chín vàng đều là được.
Quẩy ăn khi nóng sẽ giòn và thơm ngon. Có thể ăn quẩy kèm với cháo hoặc ăn liền với nước chấm và rau sống.
Bánh cá nướng nhân phomai
65g bột mỳ
1 thìa bột nở
1 quả trứng gà
120ml sữa
2 thìa đường
Phomai con bò cười.
Trộn đều trứng, sữa, đường trong một chiếc bát.
Rây bột mỳ và bột nở vào hỗn hợp trứng rồi trộn cho hỗn hợp mịn, quyện đều.
Thoa một chút dầu ăn lên mặt chảo rồi làm nóng chảo.
Đổ bột vào đầy nửa khuôn bánh, đặt một miếng phomai nhỏ vào giữa mặt bột.
Đổ thêm bột cho đầy khuôn bánh.
Rán bánh vàng đều hai mặt là được.
Bánh ăn mềm, thơm, ngọt và có vị béo ngậy rất phù hợp với khẩu vị của trẻ em.
Bánh cá nướng nhân phomai
Bánh tômBánh cá nướng nhân phomai
Được làm từ những nguyên liệu rất quen thuộc như: khoai lang, tôm, bột mì, bột gạo… bánh tôm mộc mạc, giản dị nhưng khiến thực khách không thể quên ngay từ lần nếm thử đầu tiên. Món bánh này còn nằm trong danh sách những món ngon nhất định phải thử khi đến Việt Nam nên nhiều du khách nước ngoài nhất định tìm cho bằng được để thưởng thức. Công thức làm bánh tôm cũng khá đơn giản nên bạn có thể tự làm tại nhà nha.
150 bột mỳ
50g bột năng
200g tôm
1 củ khoai lang
muối, bột nghệ, ớt bột, bột nêm, nước mắm, đường, dấm, tỏi, hành tím, ra sống, dầu ăn.
Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, thái cọng vừa ăn, ngâm trong nước muối 15 phút.
Trộn các loại bột với 5g nghệ, 5g ớt bột, 5g bột nêm với 250ml nước và khuấy đều để hỗn hợp hòa vào nhau, thả khoai lang vào bát bột.
Tôm rửa sạch, bóc vỏ ướp cùng tỏi, hành tím băm, bột nêm, tiêu, đường.
Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đợi sôi già thì múc một thìa khoai và bột đổ vào chiên, cho 1 con tôm lên miếng bột, chiên đến khi bánh chín vàng đều là được.
Ăn bánh kèm với rau sống và nước chấm khi còn nóng giòn.
Bánh tôm là món ăn quen thuộc của người Hà Nội. Thật thiếu sót nếu đến thủ đô mà không thưởng thức món ăn này tại các phố cổ hay ở khu vực Hồ Tây.
Bánh gối
Phần vỏ bánh: 300g bột mỳ, 1 quả trứng, dầu ăn, bơ, nước ấm, muối, bột cà ri.
Phần nhân: 250g thịt heo xay, 50g mộc nhĩ thái nhỏ, 1 củ hành tây thái hạt lựu, 1 củ cà rốt bào sợi, 1 bó nhỏ miến ngâm nước, cắt ngắn, 2 thìa hành khô thái nhỏ, dầu hào, đường, bột nêm, tiêu, nước mắm, trứng cút luộc.
Phần nước chấm: 3 muỗng nước, 2 muỗng mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1/2 muỗng tỏi băm, 2 muỗng dưa leo thái mỏng.
Phi thơm hành tím với dầu ăn rồi cho thị và các nguyên liệu nhân vào đảo 3 phút rồi tắt bếp.
Trộn các nguyên liệu làm vỏ bánh trong 5 phút đến khi bột mịn, không dính tay.
Cán bột mỏng, cắt thành từng khoanh tròn.
Cho nhân vào khoanh bột rồi gấp miệng bánh lại. bạn có thể tạo thành các hình dạng tùy ý miễn sao nhân bánh không bị rơi ra ngoài.
Chiên bánh trong lửa vừa đến khi bánh chín vàng đều. Ăn bánh kèm với rau sống và nước chấm theo công thức.
Bánh gối là món ăn đường phố quen thuộc của người Việt Nam trong mùa thu đông. Ăn khi bánh còn nóng sẽ cảm nhận được vị giòn xốp cùng hương thơm đặc trưng của các nguyên liệu.
Bánh gối
Bánh mỳ nướng mật ong
Cắt đôi bánh mỳ theo chiều dọc, phết một lớp mật ong quanh bánh mỳ.
Nướng bánh ở nhiệt độ thấp trong 5 phút để mật ong thấm vào bánh mỳ.
Lấy bánh ra, phết thêm một lớp mật ong nữa rồi lại nướng bánh ở nhiệt độ cao hơn trong 5 phút đến khi bánh chín vàng.
Nếu không có lò nướng bạn có thể nướng bánh bằng bếp ga, bếp than hoặc nồi cơm điện. Bánh mỳ nướng mật ong thơm ngon nóng giòn để ăn trong sáng mùa đông rất tuyệt vời.
Bánh sandwich phô mai nướngBánh mỳ nướng mật ong
Bạn hết đồ ăn nhẹ? Bạn cần một bữa ăn đơn giản để vừa ăn trong lúc đi ra ngoài? Bạn cần một món ăn nhẹ mà không bị mẹ cho là “ăn vặt”? Nếu có những băn khoăn đó thì bạn đã tìm đến đúng chỗ. Hôm nay chúng mình sẽ cho bạn công thức đơn giản để làm một món ăn quen thuộc thơm ngon: bánh mì sandwich phô mai nướng.
2 muỗng bơ
bánh mỳ
phô mai
Cho 1 muỗng bơ vào chảo đun tan với lửa nhỏ.
Phết bơ lên một mặt bánh mỳ rồi đặt bánh mỳ lên chảo, đặt mặt bơ xuống dưới.
Cho phô mai lên bánh mỳ và đậy chảo để bánh mỳ chín cháy cạnh, phô mai tan chảy.
Mở vung chảo, cho thêm một lát bánh mỳ lên lát bánh cũ rồi lật bánh.
Ép bánh xuống để 2 lớp bánh gắn kết.
Lật bánh đến khi 2 mặt vàng đều rồi thưởng thức khi bánh còn nóng để cảm nhận được hương vị phô mai tan chảy trong miệng, vị thơm của bơ.
Bánh sandwich phô mai nướng có hương vị vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng phù hợp với bữa sáng của các em nhỏ.
Bánh mỳ phô mai thịt nguộiBánh sandwich phô mai nướng
Nếu nhà bạn có vài lát bánh sandwich, bạn sẽ làm gì? Thông thường mọi người sẽ ăn không, kẹp với pa tê hoặc chấm cùng sữa đặc… Hôm nay chúng mình sẽ hướng dẫn các bạn 1 cách “xử lý” món bánh sandwich ngon miệng và hấp dẫn hơn rất nhiều. Với hai lát bánh mỳ sandwich, một lát phô mai, một lát thịt nguội có sẵn trong tủ lạnh và mấy quả trứng, bạn có thể làm ra chiếc bánh mỳ phô mai thịt nguội cực ngon. Bánh có vị thơm của trứng, vị đậm đà của thịt và ngậy bùi của phô mai.
4 cái bánh mỳ tròn
30g bơ
muối, tiêu
thịt nguội, phô mai, hành tây.
4 quả trứng.
Bánh mỳ cắt bớt phần đầu, bỏ bớt ruột.
Bơ đun nóng chảy, phết bơ vào trong bánh mỳ sau đó rắc muối tiêu vào trong.
Cho thịt nguội, pho mai vào bánh mỳ.
Đập 1 quả trứng vào bánh rồi thêm hành tây thái nhỏ lên trên.
Đặt bánh vào khay, đem nướng trong 10 phút cho nhân bánh chín sơ.
Lấy bánh ra, phủ một lớp giấy bạc lên bánh rồi nướng thêm trong 20 phút cho trứng chín và thưởng thức.
Bánh có hương vị rất đặc biệt, bên ngoài vỏ bánh giòn, bên trong ruột bánh mềm. Ăn bánh khi còn nóng và có thể ăn kèm với tương ớt, tương cà cho vừa miệng.
Đăng bởi: Ngọc Ánh
Từ khoá: 10 món bánh cực ngon với cách làm đơn giản
Cập nhật thông tin chi tiết về 6 Cách Làm Món Miến Trộn Thơm Ngon, Đơn Giản Tại Nhà trên website Hsnf.edu.vn. Hy vọng nội dung bài viết sẽ đáp ứng được nhu cầu của bạn, chúng tôi sẽ thường xuyên cập nhật mới nội dung để bạn nhận được thông tin nhanh chóng và chính xác nhất. Chúc bạn một ngày tốt lành!